CHEMICAL CHANGES OF FOOD INGREDIENTS (HUMAN NUTRITION)
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BTFOOD INGREDIENTS, FOOD CONSTITUENTS, FOOD COMPOSITION, FOOD BIOCHEMISTRY (HUMAN NUTRITION)
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UDC613.26/.29*5*1
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Descriptor GERCHEMISCHE VERÄNDERUNGEN VON LEBENSMITTEL-INHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Descriptor ENGCHEMICAL CHANGES OF FOOD INGREDIENTS (HUMAN NUTRITION)
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Descriptor FREMODIFICATIONS CHIMIQUES DES COMPOSANTS ALIMENTAIRES (ALIMENTATION HUMAINE)
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Variant GERLEBENSMITTELINHALTSSTOFFE/CHEMISCHE VERÄNDERUNGEN VON LEBENSMITTEL-INHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Variant GERNAHRUNGSMITTELINHALTSSTOFFE/CHEMISCHE VERÄNDERUNGEN VON NAHRUNGSMITTELINHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Variant GERBRÄUNUNGEN, VERÄNDERUNGEN VON LEBENSITTELINHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Variant GERVERBRÄUNUNGEN, VERÄNDERUNGEN VON LEBENSITTELINHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Variant ENGFOOD CONSTITUENTS/CHEMICAL CHANGES OF FOOD CONSTITUENTS (HUMAN NUTRITION)
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Variant ENGFOOD INGREDIENTS/CHEMICAL CHANGES OF FOOD INGREDIENTS (HUMAN NUTRITION)
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Variant ENGBROWNING, CHEMICAL CHANGES OF FOOD INGREDIENTS (HUMAN NUTRITION)
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Variant FREBRUNISSEMENTS, MODIFICATIONS DES COMPOSANTS ALIMENTAIRES (ALIMENTATION HUMAINE)
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Variant FRECOMPOSANTS ALIMENTAIRES/MODIFICATION CHIMIQUE DES COMPOSANTS ALIMENTAIRES (ALIMENTATION HUMAINE)
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NTRANCIDITY AND OXIDATION OF FOODS (NUTRITION)
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RTFOOD PRESERVATION BY CHEMICALS (FOOD INDUSTRY)
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RTFOOD CHARACTERISTICS + FOOD QUALITY (HUMAN NUTRITION)
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RTPERISHABLE FOODS + SPOILED FOODS + FOOD SPOILAGE (HUMAN NUTRITION)
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RTMAILLARD REACTION (CHEMICAL REACTIONS)