MODIFICATIONS CHIMIQUES DES COMPOSANTS ALIMENTAIRES (ALIMENTATION HUMAINE)
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BTCOMPOSITION, BIOCHIMIE ET CONSTITUANTS DES ALIMENTS (ALIMENTATION HUMAINE)
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UDC613.26/.29*5*1
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Descriptor GERCHEMISCHE VERÄNDERUNGEN VON LEBENSMITTEL-INHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Descriptor ENGCHEMICAL CHANGES OF FOOD INGREDIENTS (HUMAN NUTRITION)
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Descriptor FREMODIFICATIONS CHIMIQUES DES COMPOSANTS ALIMENTAIRES (ALIMENTATION HUMAINE)
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Variant GERLEBENSMITTELINHALTSSTOFFE/CHEMISCHE VERÄNDERUNGEN VON LEBENSMITTEL-INHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Variant GERNAHRUNGSMITTELINHALTSSTOFFE/CHEMISCHE VERÄNDERUNGEN VON NAHRUNGSMITTELINHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Variant GERBRÄUNUNGEN, VERÄNDERUNGEN VON LEBENSITTELINHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Variant GERVERBRÄUNUNGEN, VERÄNDERUNGEN VON LEBENSITTELINHALTSSTOFFEN (HUMANERNÄHRUNG)
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Variant ENGFOOD CONSTITUENTS/CHEMICAL CHANGES OF FOOD CONSTITUENTS (HUMAN NUTRITION)
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Variant ENGFOOD INGREDIENTS/CHEMICAL CHANGES OF FOOD INGREDIENTS (HUMAN NUTRITION)
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Variant ENGBROWNING, CHEMICAL CHANGES OF FOOD INGREDIENTS (HUMAN NUTRITION)
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Variant FREBRUNISSEMENTS, MODIFICATIONS DES COMPOSANTS ALIMENTAIRES (ALIMENTATION HUMAINE)
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Variant FRECOMPOSANTS ALIMENTAIRES/MODIFICATION CHIMIQUE DES COMPOSANTS ALIMENTAIRES (ALIMENTATION HUMAINE)
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NTRANCIDITÉ ET RANCISSEMENT DES DENRÉES ALIMENTAIRES (NUTRITION)
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RTCONSERVATION DES DENRÉES ALIMENTAIRES PAR DES MOYENS CHIMIQUES (INDUSTRIE ALIMENTAIRE)
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RTPROPRIÉTÉS ET QUALITÉ DES DENRÉES ALIMENTAIRES (ALIMENTATION HUMAINE)
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RTALIMENTS PÉRISSABLES + ALIMENTS ALTÉRÉS + ALTÉRATION DES ALIMENTS (ALIMENTATION HUMAINE)
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RTRÉACTION DE MAILLARD (RÉACTIONS CHIMIQUES)