PRODUITS D'ORIGINE ANIMALE (ANIMAUX DOMESTIQUE ET GIBIER)

PRODUCTION AGRICOLE DE DENRÉES ALIMENTAIRES

SCIENCE DES DENRÉES ALIMENTAIRES + TECHNOLOGIE DES DENRÉES ALIMENTAIRES + INDUSTRIE ALIMENTAIRE

VIANDE DE GRANDS RUMINANTS (PRODUITS CARNÉS)

VIANDE DES PETITS RUMINANTS, VIANDE DE MOUTON, VIANDE DE CHÈVRE, ETC. (PRODUITS CARNÉS)

VIANDE DE PETITS MAMMIFÈRES, LAPINS, ETC. (PRODUITS CARNÉS)

TAXATION DES VIANDES + ANALYSE DES VIANDES + QUALITÉ DES VIANDES + CARACTÉRISTIQUES DES VIANDES + CONTRÔLE DES VIANDES (PRODUITS CARNÉS)

SUCCÉDANÉS DE VIANDE (INDUSTRIE ALIMENTAIRE)

ALTÉRATION DE LA VIANDE + CONTAMINATION DE LA VIANDE + DÉFAUT DE VIANDE (PRODUITS CARNÉS)

COMMERCE DE LA VIANDE + MARCHÉ DE LA VIANDE

TRAITEMENT DE VIANDE + CONSERVATION DE VIANDE (PRODUITS CARNÉS)

COMPOSITION, CHIMIE ET BIOCHIMIE DES VIANDES (PRODUITS CARNÉS)

BOUCHERIES + ABATTOIRS + MÉTHODES D'ABATTAGE + INSTALLATIONS D'ABATTAGE

VIANDE DE VOLAILLE (PRODUITS CARNÉS)

VIANDE DE CHEVAL (PRODUITS DE LA CHAIR)

CLASSIFICATION DES CARCASSES + COMPOSITION DES CARCASSES (ANIMAUX DE BOUCHERIE)

VIANDE DE PORC (PRODUITS CARNÉS)

LARD + JAMBON + JAMBON CUIT (PRODUITS CARNÉS)

TRAITEMENT DES FRUITS DE MER ET DES PRODUITS D'EAU DOUCE, INDUSTRIE DES POISSONS (PRODUITS CARNÉS)

VIANDE DE GIBIER + VENAISON (PRODUITS CARNÉS)

SAUCISSES + FABRICATION DES SAUCISSES (MEAT PRODUCTS)

VIANDE, POISSONS (ALIMENTATION HUMAINE)